在傳統閩式建築內的甜蜜法式滋味 — 愜意甜點工作室
 
到金門前從沒試想過這趟戰地之旅,竟然可以跟精緻的蛋糕與夢幻的馬卡龍相遇。
走進古色古香的四合院,迎接我們的是長合餅鋪的第三代繼承人,這次他把做法式糕點的技術帶回金門沙美,為當地飲食文化帶來新風貌,也為遠道而來的遊客,研發創新結合了當地特色食材的香甜糕點。
 
 
這次品嚐了
 
小家碧玉-這款甜點帶有濃郁果香,綠葡萄爽脆清甜,塔皮可口酥脆,是會讓人忍不住要再來一個的好滋味。
馬卡龍-蛋白霜外酥內軟,內餡香甜卻不膩口,比例恰到好處,一入口便化開,是令人齒頰留香的夢幻滋味。
布丁-濃濃蛋奶香混合焦糖,布丁的質地滑順,帶有香草籽的優雅香氣,底層的焦糖醬甜度適中,用料實在,是大人小孩都無法抗拒的美味。
 

法國甜點大師Pierre Hermé 有句名言:
Le sale nous nourrit, le sucre nous rejouit.
「鹹食養人,甜食悅人」
 
       透過甜點,也將一部分的法國飲食文化,帶到沙美這片土地落地生根,這樣的美味,邀請你/妳一同來愜意品嚐。
 
愜意甜點工作室
店家資訊:
訂位電話:082-353585
地址:金門縣金沙鎮后浦頭60號